Produits laitiers
Fromages
Un fromage au lait cru est un fromage élaboré à partir de lait cru dont la flore et les systèmes enzymatiques très diversifiés jouent un rôle complexe durant la transformation et la maturation. De par ce fait, une grande variété de goûts caractérise ce type de fromage.
Au sein de l'Union Européenne, les protections d'appellations comme l'indication géographique protégée (IGP) ou l'appellation d'origine protégée (AOP) sont les seuls remparts contre les pressions d'industriels souhaitant la généralisation du fromage au lait pasteurisé, plus approprié à la grande distribution (durée de conservation, législation étrangère).
Marguerite Happy Cow
Marguerite Happy CowC’est un engagement en filière locale de plusieurs acteurs du monde laitier, basé sur le respect et les bonnes pratiques, qui permet de produire un lait de qualité différenciée. La filière regroupe des agriculteurs, un fabricant d’aliments pour bétail, un collecteur de lait et une fromagerie.
Marguerite vidéoLa chèvrerie d'Ozo
La chèvrerie d'Ozo - Ozo-Durbuy -Plus de 25 ans de passion d'élevage de chèvres alpines chamoisées.
Les chèvres sont nourries du foin des prairies de la chèvrerie afin de façonner un fromage fermier au lait cru frais ou fleuri élaboré dans le respect
de la tradition, en laissant le temps au temps, mais dans un atelier au goût du jour alliant hygiène et modernité.
Seul(e), en famille ou en groupe, vous pouvez découvrir la chèvrerie: le cycle naturel de la vie, la traite, l'alimentation automatisée... la dégustation des produits.
Fromagerie du Bairsou
Fromagerie du Bairsou - Trois-Ponts -Tous les produits laitiers sont issus de lait bio local, provenant de la Ferme Lamberty de Petit- Thier, coopérateur de la fromagerie… Tomme de Stavelot, Val de Wanne aux différentes saveurs, Bleu, fromage à raclette, fromage de chèvre frais et Tomme de chèvre…ainsi que d’autres produits laitiers comme le beurre, la maquée et le yaourt sont tous fabriqués sur place.
Fromagerie des Ardennes
Fromagerie des Ardennes - Ferrières -Grâce à quelques producteurs locaux produisant un lait d’une qualité remarquable, la fromagerie est en mesure de proposer une large gamme de produits laitiers biologiques; yaourts bio étuvés, yaourts bio brassés, fromages au lait cru, fromages blancs, fromages frais, crème fraîche et beurre
La Ferme Grodent
La Ferme Grodent - Malmedy -Depuis 1974, orientée vers l’agriculture biologique et durable, la Ferme Grodent transforme artisanalement le lait de ses vaches en divers
produits laitiers de qualité, tous à base de lait cru.
Son objectif est de pratiquer une agriculture durable au niveau de la planète:
économique, écologique, sociale.
Fromagerie Counasse
Fromagerie Counasse - Stoumont -La fromagerie Counasse transforme le lait de la ferme familiale en agriculture biologique depuis 1977.
Elle produit principalement "Li blanc
coucou dès près", un fromage à pâte pressée au lait cru et à croute naturelle lavée.
La fromagerie utilise le lait cru des vaches montbéliardes
directement après la traite afin de préserver ses qualités nutritionnelles et le vrai goût du terroir local de l'Ardenne liégeoise.
Vous y trouverez aussi la maquée de Chauveheid, des fromages de chèvres bio ainsi que des produits artisanaux: Oeufs de ferme bio et omega3 - miel de Stoumont- saucisson pur boeuf bio.
La petite ferme des possibles
La petite ferme des possibles - Enneille-Durbuy -Derroitte Justine – 1, petite Enneille - 6940 Durbuy Tel: 086/21 84 35 ou 0499/162998 Fax: 086/21 84 35
E-mail: lapetitefermedespossibles@gmail.com ou justinealejandra@gmail.com
Fromageries des Trois Maisons
Fromageries des Trois Maisons - Modave-Huy -Fromages et autres produits laitiers Fromages naturels au lait cru de brebis ou de vache.
En agriculture raisonnée. Lait de brebis =
alternative aux allergies au lait de vache.
Chèvrerie du Moulin du Wez
Chèvrerie du Moulin du Wez - La roche-en-ardenne -Fromages de chèvres bio et autres produits laitiers
La ferme du loup blanc
La ferme du loup blanc - Hollange -Yaourts au lait de vache, yaourts au lait de chèvres, lait frais en bouteille, saucissons, fromages
Livraison à domicile. Vente à la ferme sur rdv
Lait cru, glaces...
La Ferme Dugailliez
La Ferme Dugailliez - Trois-Pont -Producteurs de lait biologique qui constitue l'élément essentiel dans la fabrication de délicieuses crèmes glacées artisanales.
Le lait cru bio est disponible 24H/24, 7 jours/7 grâce à un distributeur automatique.
